À seulement 10 minutes de Bourgneuf-en-Retz, Le Chaumes en Braise vous ouvre ses portes pour une expérience culinaire unique. Situé à Chaumes-en-Retz, notre restaurant, fondé sur une belle histoire d’amitié, vous invite à découvrir une cuisine authentique, généreuse et de saison, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Que vous soyez en famille, entre amis ou en couple, vous vivrez un moment de partage autour de plats faits maison, préparés avec des produits locaux de grande qualité.
Un menu de saison fait maison pour les amoureux de la gastronomie
Au Chaumes en Braise, la carte évolue au rythme des saisons pour vous offrir le meilleur de la cuisine locale et du terroir. Nous avons à cœur de travailler avec des producteurs de la région afin de proposer des plats riches en saveurs et respectueux de l’environnement.
Notre chef, Stéphane Loquin, passionné par la gastronomie, met son savoir-faire et son expertise au service de vos papilles. Fort de son expérience dans des restaurants en France et à l’étranger, il sublime chaque ingrédient en créant des recettes qui marient tradition et créativité.
Parmi nos spécialités, vous trouverez des pièces de viandes cuites au feu de bois, dans un four traditionnel qui leur apportent un goût inimitable. Pour les amateurs de fruits de mer et de poissons, notre restaurant propose également une belle sélection de produits de la mer, tels que le cabillaud, le thon ou le poulpe, cuisinés de manière à révéler toute leur finesse. À chaque bouchée, vous découvrirez la richesse des saveurs de la Loire-Atlantique.
Une ambiance conviviale et des espaces sur-mesure pour vos événements
Le Chaumes en Braise se distingue non seulement par sa cuisine savoureuse, mais également par ses différents espaces, qui s’adaptent à toutes vos envies et occasions. Notre terrasse ombragée est parfaite pour profiter d’un repas en plein air l’été. Elle vous offre un cadre relaxant, idéal pour déguster nos planches apéritives entre amis, accompagnées d’un verre de vin soigneusement sélectionné parmi nos références locales.
Notre grande salle intérieure est quant à elle idéale pour vos repas en famille ou pour des événements privés tels que des anniversaires, des cousinades ou des repas de baptême.
Enfin, notre espace lounge extérieur vous accueille dans une atmosphère plus décontractée, où vous pourrez savourer un apéritif ou un repas convivial sous le ciel étoilé. Chacun de ces espaces peut être privatisé pour rendre vos événements encore plus spéciaux, avec des buffets personnalisés préparés par notre chef et une équipe dédiée à votre service.
Le terroir à l’honneur : des produits locaux et frais au centre de notre cuisine
La Loire-Atlantique est une terre riche en produits du terroir, et c’est cette diversité que nous souhaitons vous faire découvrir au Chaumes en Braise. Que vous soyez amateur de fruits de mer, de poissons frais ou de viande, vous trouverez chez nous des plats qui mettent en valeur les trésors de la région. Les crevettes roses ou les poissons, sont sublimés par des préparations savoureuses et des assaisonnements locaux, comme le fameux sel de Guérande.
Un restaurant engagé pour une cuisine responsable
Au Chaumes en Braise, nous avons à cœur de promouvoir une cuisine responsable et respectueuse de l’environnement. Cela se traduit par notre engagement à privilégier les circuits courts et à travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux. Nous adaptons nos menus en fonction des saisons pour vous offrir des plats frais tout en réduisant notre empreinte écologique. De plus, nous faisons la part belle au fait maison, et nous luttons activement contre le gaspillage alimentaire en optimisant l’utilisation des produits.
Comment se rendre à notre restaurant depuis Bourgneuf-en-Retz ?
Situé au 4 rue de l’Église à Chaumes-en-Retz (44320), notre restaurant est facilement accessible depuis Bourgneuf-en-Retz en empruntant la D5. En moins de 10 minutes en voiture, vous pourrez profiter d’une expérience gastronomique unique dans un cadre chaleureux et accueillant.Si vous souhaitez en savoir plus ou réserver une table, n’hésitez pas à nous contacter au 02.51.74.96.16, où via les formulaires de notre site. Vous pouvez également nous envoyer un message sur nos réseaux sociaux comme Facebook ! Nous serons ravis de vous accueillir et de vous faire découvrir notre cuisine savoureuse, inspirée des produits locaux.